Polévka koi koku
Kristina Zemánková27.4. 2023
1 celý čerstvě zabitý kapr
4 mrkve
4 petržele
1/2 celeru
kořen lopuchu (nemusí být)
trocha větviček čaje bancha
sůl
voda
Celého kapra vykucháme, mlíčí či jikry, srdce a játra bez žlučníku vrátíme nazpět. Celého kapra s ploutvemi, šupinami a hlavou opláchneme, ostrým nožem na několika místech nařízneme páteř a dáme do tlakového hrnce. Přidáme zeleninu nakrájenou na velké kusy, sůl a bancha čaj v plátýnku.Zalijeme vodou. Tlakový hrnec uzavřeme, přivedeme do varu, ztlumíme plamen a na malém ohni vaříme 3-4 hodiny.Pak odstavíme, necháme odtlakovat, vyjmeme bancha čaj a vše ostatní rozmixujeme. Vznikne hustá tekutina, kterou si zamrazíme do malých krabiček. Používáme jako základ polévek.
Používá se v období na konci těhotenství, při celém období kojení nebo při akutním problému s chudokrevností – 2x-3x týdně.
